... des vitamines ...

Cette semaine, c'était la fête des cons , quel festival dans la vie d' Alfred - méritaient-ils une peau de navet ? ... Madame A. a pensé qu'il était inutile de perdre bêtement son temps avec eux, et d'user du beau navet, de fils et d'aiguilles pour eux .

A la place, elle a arraché des orties géantes dans son jardin-jungle (en pensant aux poils de barbes des cons... ah ....).

Et un p'tit tour sur quelques blogs où l'on jongle avec les mots, les pattes de mouche, zygomatiques hop hop .

Puis elle est allée jouer au funambule dans les acacias et a rempli son panier de leurs fleurs .

Dans la cuisine, quel parfum ! 

Ce sera des beignets de fleurs - tout un programme de grâce presque légère !

Pas le temps , hélas, de mijoter la délicieuse crème glacée à l'acacia de Michel Bras ...

Et pour faire le plein d'énergie , rien de tel qu'un gratin orange .

(le gratin : dans un grand plat, mélanger un tas de légumes -à dominante orange - rapés gros . Ici , il y a  2 oignons / 3 pommes de terre / 5 carottes / 1/2 céleri-rave / 1/2 courge type beurre.

Saler et poivrer , ajouter éventuellement des herbes (thym/ persil plat ...) . Couvrir d'une fausse béchamel ( dans 40 cl de lait bouillant, ajouter une cuillère à soupe d'arrow root préalablement délayée dans un peu de lait froid ; saler et poivrer) et terminer par du comté en lamelles . Cuire 40/45 minutes à four chaud - 220°C)

(La divine crème glacée aux fleurs d'acacia, de Michel Bras : Porter à ébullition 50 cl de lait entier et 60 g de crème UHT. Glisser 40 à 80 g de  fleurs d'acacia -goûter le lait pour évaluer la puissance florale ... laisser infuser le temps nécessaire hors du feu . Passer dans une passoire couverte d'un linge. Dans une terrine, fouetter 250g de sucre avec 6 jaunes d'oeuf. Verser le lait infusé progressivement tout en remuant à l'aide du fouet; faire cuire jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère (th. 85 °). Verser alors 65 g de crème UHT. Passer au travers d'une passoire fine. laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur  durant 2 h. Puis placer en sorbetière (ou dans un moule au congélateur, remuer plusieurs fois pour éviter les cristaux.

Cette recette vient d'un livre extraordinaire que Chef Damien avait conseillé à Alfred il y a quelques années : Michel Bras , petits festins et desserts , éditions du Rouergue, 2005)